黄瓜是看家菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合瘦身健身时食用，是最讨人喜欢的蔬菜。
以下，是黄瓜的8种吃法，有热菜，有主食，有凉菜，每一种都清爽下饭，希望大家喜欢~

 素炒三色丁 
-材 料-胡萝卜1根玉米1根黄瓜1根生抽1汤匙盐适量
-做 法-

1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁

2. 热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻

3. 接着倒入玉米粒翻炒片刻

4. 最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可

  青瓜炒杂菌  
-材 料-黄瓜 1根杏鲍菇 一根香菇 5朵海鲜菇 一把素蠔油 适量
-做 法-

1. 把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。

2. 黄瓜切片备用。

3. 先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。

4. 锅里留底油把黄瓜炒一下。

5. 倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。

  黄瓜凉拌菜  
-材 料-黄瓜 2根盐 2克酱油 2大勺蔬果粉 适量花生米 6大勺干腐竹 一小把姜末 适量香菜 2根白醋 两勺

辣椒油 半勺

-做 法-

1. 腐竹在温水中泡开

2. 锅中放入油，中小火把花生米炒熟

3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中

4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中

5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀

  酱黄瓜  
-材 料-黄瓜 4根植物油 适量干红椒 半个花椒 一小勺酱油 适量米醋 少许姜 2片盐 4g白糖 适量
-做 法-

1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；

2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；

3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；

4. 烧开至糖融化后，关火放凉；

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜；

6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

  黄瓜凉拌粉丝  
-材 料-黄瓜 1根龙口粉丝 1小把小米辣 2个生姜 小块香菜 适量辣椒油 1勺酱油 2勺醋 2勺盐 少许香油几滴

-做 法-

1. 黄瓜洗净刨丝，生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段。

2. 把酱油，醋，盐，辣椒油，香油入碗调汁。

3. 把切好的姜末，小米辣，香菜倒入调拌均匀入味。

4. 粉丝冲洗洗净

5. 起锅加水，水开后调小火，把粉丝放入，倒入几滴植物油，搅拌均匀，关火，浸泡片刻。

6. 捞出过凉水沥干。

7. 沥干的粉丝倒入调好味的碗中，搅拌均匀。

8. 最后加入黄瓜继续调匀入味即可。

  清爽黄瓜豆芽菜  
-材 料-绿豆芽 200克黄瓜 1根胡萝卜 半根橄榄油 适量盐 适量蔬果粉 适量生抽 1勺米醋 1勺
-做 法-1. 绿豆芽清洗干净，焯水备用2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝。3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟。4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分。5. 放入烫过的豆芽。加入橄榄油、盐、蔬果粉、生抽、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，拌匀即可。

  青瓜炒腐竹  
-材 料-黄瓜 1根胡萝卜 1段腐竹 两根食盐 适量素蠔油 适量
-做 法-