主料:

豆腐 350克、苦瓜 100克、豆芽 50克、红椒 少量

做法：

1.苦瓜切片，加盐抓匀，腌制15分钟

2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡10分钟

3.豆芽摘去根；红椒切小片

4.煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出

5.再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒

6.加入豆芽和红椒炒至豆芽断生

7.再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、素蚝油翻炒均匀即可