材料：素肉丝

调味料：甜面酱、蘑菇精、淀粉、糖、姜丝、盐

做法：

1、素肉丝泡发，反复挤干揉洗（去掉豆醒味），香菜切丝

2、素肉丝放入淀粉、油、盐腌制5分钟。

3、油热后放入姜丝爆香，放入素肉丝翻炒变色后盛出备用。

4、重起油锅放入甜面酱、蘑菇精、加清水、糖炒均，放入素肉丝翻炒挂好酱汁即可。

5、盛在切好的香菜上即可。

温情提示：

1、甜面酱有些咸，酌量。

2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。

3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。