材料：西芹、素肉大片、青红辣椒

调料:　植物油、盐、蔬菜味精、白糖、生抽、玉米淀粉　

　 做法:

1、将花素肉大片的碎断小片在清水中浸泡软后，滤起，稍挤去水份;

2、素肉片、西芹、,青红辣椒切成菱形小片;

3、把素肉片用盐、一匙玉米淀粉抓捏一下（肉质会更细嫩）

4、锅里烧热油,下素肉片翻炒至表面淀粉凝结；

5、再加入洋葱、青红椒下锅翻炒几分钟、加入少许味精、白糖、生抽调味，即可装盘。

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