材 料

千页豆腐、卷心菜、胡萝卜、姜

油、盐、生抽、白糖

蘑菇精、水淀粉少许

做 法

1、食材洗净。卷心菜切小块，胡萝卜切丁。

2、起锅热油摆入豆腐，小火煎煎至两面金黄，盛出

3、 另起锅放入碎姜末，翻炒至出香味。

4、 倒入开水适量，放入盐、素生抽、白糖，搅匀，大火烧开。

5、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

6、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。

7、大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。