特点：营养丰富 口感香醇

所需原材料：蘑菇、南瓜、青椒。

操作方法：

1、蘑菇对半切、南瓜切片、青椒切片。

2、旺火干锅，把青椒下到锅里炒干水份，起锅备用。

3、倒油，放几颗花椒、老姜末，先下蘑菇翻炒，后放南瓜，翻炒至香味出来，南瓜耙软，放青椒，加盐和少许生抽，（吃本味，不用放其它作料）就OK了。

注：如果用花生油来炒，口感会更好。