时间

８０分钟

材料

圆糯米１００公克

莲藕３００公克

【调味料】

冰糖１５０克、桂花酱少许

【要领】

Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用

细木条压实。

Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮

溢出来。

【做法】

Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时

后，沥乾水分。

Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯

米，再用牙签把边盖固定。

Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲

藕，以慢火煮约１小时。

Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮

，再切片放入小碗，加入调料

，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣

入盘。

资料来源：素食小点心