材料
黄豆芽：３斤、红萝卜：１.５个
甘蔗头：６节、水：１８斤
【做法】
Ａ、红萝卜洗净去皮切块，甘蔗
头剖开切块。
Ｂ、油锅烧热，黄豆芽炒香，加
水及全部材料煮开，锅盖（略留
缝）改小火焖煮约３小时，即成
汤汁清鲜之素高汤。
Ｃ、放冷后以纱布过滤，即可放
入冰箱冷藏，随时备用。
资料来源：营养素食谱