材料

豆腐１块、青椒半个

红椒１个、红萝卜１小段

洋菇６朵、玉米笋３支

木耳少许

【调味料】

酱油１／２小匙、味精１／２小匙

豆瓣酱１／２小匙、辣椒酱１／２小匙

糖１／２小匙、酒少许

【其他】

太白粉水１大匙

【做法】

Ａ、豆腐切片用7分热油炸成金

黄色，捞起沥油备用。

Ｂ、青椒、红萝卜、洋菇、玉米

笋切片，木耳切小块，红椒

切小段，均备用。

Ｃ、红椒先下锅略炒，再加入青

椒、红萝卜、洋菇、玉米

笋、木耳一起拌炒。

Ｄ、加入水和所有调味料拌炒均

匀，再倒入炸好的豆腐同煮

约１分钟，即可用太白粉水

勾茨，并滴入香油增香。

资料来源：营养素食谱