材 料

海笋、素肉（大豆蛋白）

淀粉、辣椒、盐、素蠔油

做 法

1. 海笋用水泡软， 入沸水锅中烙焯后捞出切段，辣椒切段

2. 素肉用水泡软，挤净水份。

3. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁，轻轻晃动，使素肉都沾满淀粉。

4. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

5. 锅中放适量油，先炒香辣椒，放入海笋段略翻炒。

6. 加入素肉丁快速炒匀。

7. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅