原料：长茄子一根，土豆一个，西红柿一个。

配料：盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽。

制作方法：

1.茄子太长，不好拍，于是直接切块放入碗里备用好了。

2.长茄子，土豆，西红柿都切块备用，天气热，放点西红柿也比较开胃。

3.用油把土豆两面都煎黄。

4.把茄子也过一遍油。

5.煎好茄子以后，把西红柿和煎好的土豆一起倒入锅里，然后依次放入盐，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽，加入煮三分钟即可起锅。

6.一道美味的素菜就制作成功了。