材料：雪菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、姜。

调料：植物油、盐、糖、酱油、胡椒粉、味素、生粉。

做法：

1、豆腐切三角块放油锅炸成金黄色捞起，雪菜切碎、金针菇切段、胡萝卜切花片、姜切末待用。

2、起锅热油，放入姜末、胡萝卜、金针菇、雪菜略炒。

3、加水、加调料，放入豆腐煮至入味后勾芡即可。