材料：藕、紫甘蓝、黄瓜；

调味料：盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；

做法：

1、将黄瓜、紫甘蓝洗净，用盐开水腌制，切成花形，作装饰；

2、将藕洗净，切成条状，用开水焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；

3、将炸粉（面粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；

4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成金黄色，装盘；（吃时可沾花生酱、番茄酱 等）