时间

３０分钟

材料

素火腿１００公克?香菇４朵

乾面粉２００公克?地瓜１条

豆腐３块

【调味料】

太白粉１大匙?盐、味素各１小匙

胡椒粉少许

【要领】

豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒

装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容

易破碎。

【做法】

Ａ?豆腐切成三角形厚片，地瓜削

皮后切作适当大小的块状，香

菇、素火腿切成细末，与面粉

备用。

Ｂ?地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取

出压挤成泥状，并加进香菇末

、素火腿末及调味料扮匀。

Ｃ?将地瓜泥混合料抹夹于两片豆

腐中，并均匀沾裹面粉后，放

入热油中炸至呈金黄色即完成

资料来源：素食小点心