玫瑰腐乳炒空心菜

菜谱 | 六和健康厨房

空心菜、腐乳、酵素养油

- 营 养 价 值 -

民间有谚：“南蕹西芹，菜蔬之珍。”蕹菜，即空心菜空心菜开白色喇叭状花，因其梗中心是空的而得名。

空心菜别名蕹菜、竹叶菜、空筒菜、无心菜，属于旋花科一年或多年生草本植物。空心菜主要分旱蕹和水蕹，在北方以旱栽为主，在南方旱栽与水植并存。

空心菜是菜中佳品。空心菜中含有多种维生素，如每100克空心菜含维生素A 253微克、维生素C 25毫克（是番茄的1.3倍）。此外，还含有较丰富的胡萝卜素，及钙、铁、钾等矿物质。

- 详 细 步 骤 -

1.空心菜洗净，环保酵素浸泡备用，取两块玫瑰腐乳搅拌成泥；起油锅倒入空心菜翻炒至瘪下去，然后加入搅拌好的玫瑰腐乳翻炒调味，即可关火出锅。

此菜谱由周老师提供

玫瑰腐乳鲜咸香浓郁

空心菜碧绿清脆

非常美味

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1分钟学会酵素养油