来源 | 慈济慈善事业基金会

土豆咖喱饭

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

材 料

工研素咖喱块1块，米饭，土豆

胡萝卜半根约，食用油

做  法

1，土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块
2，煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白3，加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软4，煮锅离火，加入1块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化5，再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，浇在饭上。