标题：5月必吃的“长寿菜”，千金也不换！补钙又补血，有个平底锅就能做！

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t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1885768895169413121☝点我，我是视频~5月很多夏季的时令蔬菜上市， 苋菜、毛豆、丝瓜等， 在这些蔬菜中， 苋菜是我最喜欢吃的蔬菜之一。

“一两苋菜一两金”，这时候吃它最是鲜嫩！

我三天两头就会买回一把炒着吃、炖汤、入馅等换着花样吃，今天的菜谱是——苋菜薄饼。

食材——苋菜、面粉、白芝麻松茸调味料、玉米油【做法】-STEP 1-苋菜去老梗，留下新鲜的叶子与茎部分，冲洗干净，用热水烫一下，取出放凉，切成碎，烫过苋菜的水不要倒-STEP 2-碗中加入半小碗面粉，倒入切碎的苋菜和之前烫过苋菜的水，用筷子沿着同一个方向搅拌，搅拌成面糊状（为了使薄饼的的颜色好看，可适量加清水）-STEP 3-加入适量松茸调味料，倒入适量松茸一品鲜，搅拌均匀-STEP 4-热锅起油，倒入面糊，小火慢煎，让面糊汁形成一个圆饼状，煎到凝固定型，撒上半勺白芝麻粒，另外翻一面，继续煎，直到成型即可。

苋菜是叶菜中的“长寿菜”，含有丰富的膳食纤维，夏天吃可以清热解毒，而且它的热量低，吃多了也不容易发胖。

推荐更多苋菜食谱 食谱| 雨中漫步_kRsJPX 素炒苋菜 -材 料-苋菜400克、姜末适量素蠔油半勺、食用油2勺芝麻油半汤匙、盐2克-做 法-1.

苋菜去根和老叶，洗净切段备用；2.

热锅入油，放入姜末炒出香味；3.

放入苋菜 大火翻炒；4.

很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味；5.

翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。

食谱| 斯佳丽  苋菜疙瘩汤 -材 料-苋菜1小把、面粉1小碗姜片、油、盐适量-做 法-1.

面粉中加入少许盐，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；2.

热锅凉油， 放入姜片进去炝锅；3.

再加入苋菜进去翻炒；4.

翻炒微微发软后加入适量的水煮开；5.

这时拿个漏勺， 将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；6.

面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

食谱| sourcehe 凉拌紫苋菜 -材 料-苋菜500克、生姜1克盐2克、沙拉酱30克橄榄油适量-做 法-1.

紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；2.

盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；3.

清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；4.

放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。

5.

紫苋菜过冷水；6.

沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌均即可。

食谱| 桃子所 蒸苋菜 -材 料-苋菜300g、普通面粉3勺玉米淀粉3勺、生姜10克油、盐、果蔬粉适量-做 法-1.

准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水；2.

苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀；3.

放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1；4.

用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉；5.

把菜均匀铺放在蒸屉上，盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟；6.

蒸菜的时候把姜泥捣好；7.

蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、少许果蔬粉，放香油拌一下；8.

再放入捣好的姜泥，拌匀即可。

食谱| 煮妇小食光 苋菜汤面 

发布时间：2022-05-14 18:54:40
更新时间：2022-05-14 18:55:04
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/101.html