标题：抗肿瘤降血脂的紫菜

内容：
紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，有增强记忆的作用，还可抗肿瘤降血脂。

紫菜简介紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。

这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜。

营养成分（１００克）水分１０.

３克，蛋白质２８.

２克，脂肪０.

２克，碳水化合物４８.

５克，钙３４３毫克，磷４５７毫克，铁３３.

２毫克，胡萝卜素l.

２３毫克，维生素CI.

０毫克。

还含有多糖、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。

营养功效紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。

由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。

紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。

由于含有一定量的甘露醇，故它是一种有强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

食疗作用１.

提高免疫功能——紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

２.

降血脂——实验室证明雄性大鼠喂含有１%坛紫菜的饲料，可显著降低进食高脂饲料大鼠血清胆固醇的总含量。

３.

抗肿瘤——紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率 ５３.

２%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

适合人群适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。

更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。

适用量：每次１５克。

温馨提示为清除污染、毒素，使用前应用请水泡发，并换一两次水。

胃肠消化功能不好应少食;腹痛便溏者不宜食用。

文献选录《本草经集注》：“治瘿瘤结气。

”《食疗本草》：“下热气。

”“若热气塞咽喉者，汁饮之。

”《本草纲目》：“病瘿瘤，脚气者，宜食之。

”《随息居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。

”

发布时间：2023-08-15 05:46:06
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/13864.html