标题：佛门里怎么吃粥

内容：
一、最好吃的粥寺庙里面的粥，是用大铁锅煮的，所以有特殊的铁腥味，很香。

这是用电饭锅之类煮不出来的味道。

所以有句俗话，大锅粥，小锅饭。

的确，寺庙里面的大铁锅煮的白粥是最好吃的粥。

寺庙里早喝粥，午吃饭。

大铁锅煮的粥的美味，没有亲尝过的人很难想象,而且那样的白粥，滋味简单而绵甜，口感细致而厚重。

薄粥柔滑，稠粥饱满。

相比之下，广东的生滚粥乍入口会觉得香气浓郁甘美，可后续乏力，米粒都被搅碎，粥也就缺乏立体感。

精致有余，豪爽不足。

二、粥与饭的区别粥只是“小食”，并非正食，乃在斋食以外所食用者，用少米多水煮成。

要检验是饭还是粥，等粥煮熟，撤火之后，用筷子在粥面上随便写个字，随写随湮而不能成字的是粥，反之是饭。

三、吃粥的时间吃粥在清晨，叫早粥。

伸出手掌，如果在自然光线下能看清楚手掌上的掌纹，就到了可以吃粥的时间了。

强调这个，是因为有时候受八关斋戒，头一天是过午不食的。

这个不食的时间，要到第二天天明。

天明的标准，也是以在自然光线下能看清楚手掌上的掌纹为度。

如果看不清就吃粥或者吃别的东西，那就算破斋，八关斋戒也就白受了，而且有过失。

寺庙后来晚上也吃粥，称为晚粥。

这多半是因为白天干了体力活，或者长时间跑香坐禅，消耗体力，只能补充点食物。

这时，粥、点心，都称为“药石”。

吃来不是为了满足享受，只是治疗饥饿的药物罢了。

四、吃粥的暗号寺庙里集体吃饭叫“过堂”，是不许说话的，有行堂的师父替你盛菜装饭。

想喝薄粥，拿起筷子在碗面上从左至右平划而过。

想喝稠粥，将筷子往碗心一立。

要喝半碗，将筷子指在碗壁上你想要高度即可。

你要不比划，就只能由着行堂的师父看着给了。

出家人慈悲，一般都是就多不就少，就稠不就薄。

发布时间：2023-08-18 11:55:57
来源：生食主义
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