标题：香椿炒饭

内容：
原料：米饭、大碗香椿、植物油、豌豆、香菇丁、腊肠丁、春笋丁、豉油、黑胡椒、老抽、盐 、芝麻油 做法：1、准备好炒饭用的米饭（隔夜饭并不是最好的选择，现煮的米饭更香）：米饭根据包装上的推荐比例中水分最少的比例，如大米和水的比例为1：1.

2-1：4，请选择1：1.

2甚至是1：1.

1，这样能保证米粒水分不过多。

将淘洗好的大米一定要控干水分，再加入秤好的水分一同放入电饭煲中，按100克大米5克无味植物油的比例加入植物油混合均匀，精致30分钟后在煮饭。

煮好后不要焖太长时间，取出捣松就可以炒啦。

2、准备好所有配料，椿芽切碎，春笋丁提前汆水。

3、锅中烧热加油，放入配料翻炒，至腊肠变透明。

4、加入米饭炒散。

5、加入豉油、老抽、芝麻油黑胡椒碎翻炒均匀，充分包裹在米粒上，如果有必要再加少许盐。

6、加入椿芽翻炒均匀立即出锅。

（椿芽不可久炒，容易使香味挥发）

发布时间：2023-06-22 05:41:56
来源：生食主义
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