标题：糖醋素排骨: 藕和油条, 5块钱做一大盘, 口口脆爽, 比排骨香多了！

内容：
素菜荤做一般有两个方向，一个是看起来像，另一个是吃起来像，各有特色。

和排骨不同，它的“肉”非常吸汁，味道浓郁；“骨头”则相反，相当鲜脆。

这一浓一淡搭配起来，便是个吃不腻的主儿了~ 做法上主要有两个地方要注意: 一是莲藕的粗细要看油条空洞的大小来定，太细了很容易掉。

二是油条最好煎一遍再加糖醋酱汁，这样不仅更香，而且更吸汁，口感也会更好哦~莲藕1个  油条1根 生抽2小勺  老抽1小勺  白醋1小勺  糖0.

5小勺  淀粉0.

8小勺  水适量  油适量*一小勺=5ml，一大勺=15ml1.

莲藕去皮后切成长条，放入热水中煮约3分钟2.

油条切小段，将莲藕条插到油条中间*油条要切得比莲藕短一点3.

接着调酱汁：将老抽、生抽、糖、玉米淀粉、醋和一小碗清水搅匀4.

锅中倒入适量油，放入油条煎至两面微微焦黄，盛出备用5.

补充点油放入素排骨炒匀6.

倒入调好的酱汁，让素排骨两面都沾上酱汁，再将酱汁收稠7.

装盘后淋上酱汁即可噔噔！

好吃又下饭的糖醋素排骨完成~咬下去外层的“肉”软中带韧，糙糙的皮下面吸足了糖醋汁，酸酸甜甜的非常开胃。

而里面鲜脆而又清淡。

一前一后合起来的味道很有层次感，吃再多也不觉得腻。

素食换个别样的口味做也是挺不错的哦~

发布时间：2023-12-30 18:07:28
来源：生食主义
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