标题：韭香碧绿饼

内容：
原料：韭菜250克，面粉400克，水适量，盐1小匙做法：1、韭菜洗干净后切碎，入料理机中打碎成汁待用。

2、面粉中加入一小匙盐和适量的水调成浓稠的糊状，倒入韭菜汁和渣，顺一个方向调匀。

面糊稠度以舀起来，滴下刚成线为佳。

然后醒20分钟。

3、平底不粘锅入油，用汤勺将面糊舀入锅内，转动锅，使面糊均匀摊于锅底。

中火将其煎至两面呈金黄色，稍微硬些口感更好。

贴心建议：1、面糊醒的时间不是非常固定，如果时间不充裕，少醒些;反之，多醒些。

醒的时间越久，饼越筋道。

有时间的话，我也常醒半个小时以上。

2、打韭菜汁的时候，要稍微加点水，否则难以出水。

3、韭菜汁连渣一起入饼，营养更丰富，而且并不影响口感的细腻。

4、第一次调面糊时，要细心，水慢慢加，以免面糊太稀。

5、此饼强烈推荐，虽与菠菜饼有异曲同工之妙，但是比后者多了浓郁的香味。

某位小盆友，一口气吃了6块，直嚷好吃。

强人啊。

发布时间：2024-04-11 10:16:17
来源：生食主义
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