标题：大丰收川味麻辣火锅

内容：
涮锅蔬菜：大白菜，豆腐，豆腐泡，素鸡，魔芋制品，生菜，粉丝，萝卜，土豆，玉米，藕片，金针菇，黄花菜，紫甘蓝，苹果，木耳，冬笋，胡萝卜，蘑菇等等 （这些菜都洗净，切成大块和大片装盘备用）。

火锅配料： （如果不能全满足，尽量使用以下的配料）1.

郫县豆瓣 一两多 2.

老干妈豆豉 一勺3.

花椒 一把4.

干辣椒段 一小碗5.

老姜 一大块6.

草果 四、五颗7.

香叶 几片8.

茴香 适量9.

八角 5个10.

桂皮 一段11.

白菇 6、7个12.

子香 6 个13.

山奈 2个14.

白糖 一小勺15.

桂草 少许16.

植物油 一勺17.

糖蒜 几头18.

蘑菇精19.

盐花生米20.

香油火锅汤的制作方法：1.

将植物油放入炒锅内，待油热后，将火调为小火。

2.

放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、放入少许水防止糊锅。

3.

放入一把花椒，略炒再放入香叶，草果等第15项之前的所有其他的配料，炒香后放入干辣椒段，放入一锅水熬一个小时。

4.

再放入油辣子，少量糖蒜，味精或者蘑菇精5.

然后就可以放入各种涮锅蔬菜，豆制品等等在麻辣火锅汤中涮火锅了火锅调味沾酱的制作方法:将适量香油和油炸花生米碎块以及盐混合，也可以加入适量芝麻酱，调匀成糊，放在小碟里，作为吃涮锅菜的调味酱。

非常香辣美味！

冬天吃最好，辣得够劲！

麻得够香！

其他季节吃的话，吃火锅时要多喝点果汁饮料，避免上火。

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发布时间：2024-05-22 11:03:57
来源：生食主义
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