标题：巴亚奥地茄子

内容：
食材：茄子、素牛小排、番茄酱、淀粉做法：1、茄子洗干净，切厚片，把盐均匀地撒在切面上，静置10分钟。

然后用少许脆浆糊上浆，用于淀粉拍粉待用。

2、松珍素小牛排，切成碎末待用。

3、平底锅中，倒少许橄榄油，煸素牛肉末，煸香煸干，不需要调味倒出待用。

4、原锅，倒少许橄榄油，油热后放入番茄酱，煸出红油，调味糖、盐、蘑菇精，挤少许柠檬汁，加少许水。

放入步骤(3)的素牛肉末，略微煮一会儿，不勾芡，浓稠时倒出待用。

5、净锅内加入精制油，大火加热至6成熟，放入步骤(1)的茄子，炸成金黄色捞出，沥干油分。

放在玻璃杯中，上面淋步骤(4)的素肉末番茄沙司，最后用竹子叶芯点缀即可。

发布时间：2024-06-08 10:18:56
来源：生食主义
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