标题：经常使用菌类食物可补脑增强记忆力

内容：
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。

食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。

食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。

以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家庭操作。

香菇香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发育和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能。

香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。

其中蛋白质含量在菌类食物中最高，人体必需氨基酸就有7种。

还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。

这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。

蘑菇蘑菇味鲜美，能增进食欲，调养胃气。

鲜蘑菇水煎或做菜，可辅助治疗急慢性肝炎；蘑菇炖汤可缓解咳嗽气逆症状。

蘑菇还具有加强机体结构活性的能力。

若体虚者食用，可增强人体的免疫功能。

蘑菇炖豆腐：取嫩豆腐250克，洗净，切小块；鲜蘑菇100克，洗净，切片。

把蘑菇和豆腐放入沙锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。

黑木耳黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇，这对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。

黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健脑益智，久病体虚、腰膝酸软、肢体麻木、失眠多梦、眩晕、健忘者可经常食用。

发布时间：2024-10-29 05:46:41
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/26153.html