标题：香煎茄片

内容：
香煎茄片 主料：长茄子 辅料：青红椒粒、青蒜段 调料：盐、胡椒粉、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油 做法： 1.

将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上湿淀粉； 2.

坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出； 3.

锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

特点：色泽红亮，口感似鱼。

天天提示：茄子性味甘凉，有清热活血、止痛消肿的作用。

发布时间：2025-06-13 05:42:47
来源：生食主义
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