标题：椒香土豆丝

内容：
原料：土豆2个、尖椒1个、紫甘蓝1片、胡萝卜1根、调料：干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐、醋、蘑菇精、香油　　做法：　　1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；2、土豆切成细丝，可用擦菜的工具擦；3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝；5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟；7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味；8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。

小贴士：　　炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊。

发布时间：2025-08-18 05:03:13
来源：生食主义
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