标题：椰丝绿豆糕的制作

内容：
绿豆清热解毒需按体质食用椰丝绿豆糕冰糖绿豆百合可润燥防中暑 　　绿豆涨价涨得离谱，听说有些餐厅菜单里绿豆粥之类跟绿豆有关的菜都不卖了。

绿豆好老祖宗早就说了——清热解毒、清暑益气、止渴利尿。

但哪至于好到每天几斤地吃？

这么邪门儿的话也有人信？

而且绿豆毕竟是性凉之物，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人还不宜多吃。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

如果只是想消暑，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮，喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了解毒，最好把豆子煮烂。

椰丝绿豆糕 　　食谱材料：绿豆250克、糯米粉500克、椰丝20克、色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。

制作方法： 　　1、绿豆清水浸泡2小时，入锅大火煮开，转小火煨至八九成熟。

2、用勺将绿豆捻成蓉，再加进糯米粉、白砂糖、色拉油，搅打成泥。

3、将2装进容器上锅蒸1小时即可改刀撒椰丝装盘。

民厨管家经：3分钟煮好绿豆汤！

小时候咱妈妈都是清晨把洗干净的绿豆放进空暖瓶里，然后加烧开的水盖好瓶塞，等到中午打开，一瓶绿豆汤就焖好了。

多聪明啊！

大热天儿既不用动火，也节省煤气。

现在暖瓶成稀罕物了，但更聪明的办法咱也能创造：把洗干净的绿豆装进食品袋，放进冰箱冷冻室冷冻1~2小时，取出放入锅中水开3分钟，就会看见绿豆都崩开煮烂了。

其实不难理解，热胀冷缩的原理嘛。

这道冰糖绿豆百合，女儿最爱吃了。

冰糖绿豆百合 　　食谱材料：绿豆500克、百合50克、枸杞10粒、冰糖200克。

制作方法： 　　1、绿豆洗净装袋，放进冰箱冷冻室冷冻2小时。

2、取出放入锅中加水煮开，即放入百合、枸杞和冰糖，再煮3分钟关火。

健康提示： 　　绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

发布时间：2025-09-21 05:36:09
来源：生食主义
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