标题：新鲜青菜放置一晚可减少农药残留

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淘米水洗、热水焯这些大家常用的去除农药的偏方，专家说是可以的，但是在做这些之前，最重要的一步，应该是买回的蔬菜先放一宿。

老百姓买菜讲究鲜鱼水菜，即鱼要活的新鲜，蔬菜要刚摘下来甚至还带着露水的最新鲜，但这个老传统如今已不适合了。

专家说，如今得改成将买回来的蔬菜 要先放一放、晾一晾。

绿叶蔬菜最好放一宿，至少也要放置4个小时，让残余的农药有一个缓释的时间。

另一方面，这种做法还可让蔬菜有一个返熟的过程，口感更 好。

蔫一点也没事，只要不发黄变质，反而更能增加营养。

水果也是同样的道理，刚刚采摘下来的难免有青涩的味道，放上两天，口感会更好，营养价值也更高。

（转自：《家庭保健报》）

发布时间：2026-02-09 05:35:03
来源：生食主义
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