标题：桃的营养价值

内容：
形态特征：桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。

原产我国陕西、甘肃一带。

目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。

根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。

北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；蟠桃品种群的果实扁平形；油桃品种群果面光滑。

人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有寿桃和仙桃的美称。

在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为天下第一果。

营养分析：由于桃子的营养均衡，故是人体保健比较理想的果品。

据现代营养学家分析，桃子的营养价值非常的丰富，其中包括每100克桃肉中含糖15克、有机酸0.

7克、蛋白质0.

8克、脂肪0.

5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1毫克、维生素C3～5毫克、维生素B10.

01毫克、维生素B20.

02毫克。

桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。

桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

食疗作用：中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。

桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。

《神农本草经》上有桃核仁味苦、平。

主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫之功效。

桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为肺之果，肺病宜食之。

未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。

阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10―15克加水煎服，有治疗作用。

跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。

桃花也可入药。

将白桃花焙燥研成细末，每次1―3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。

而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

相关人群：以下四类人最好少吃或不吃桃子：1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

4、吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦备注：1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。

2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。

颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。

3、桃虽好吃，但不可多食。

李时珍曾说：生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。

常言桃养人是指食桃适度恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

发布时间：2026-02-28 05:38:23
来源：生食主义
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