标题：喝一碗经典古方【四神汤】，健脾又祛湿！

内容：
春夏节气，雨水也变多了，人也容易感到疲乏、困倦……全身上下哪儿都不舒服。

每当这个时候，祛湿就该安排上了！

今天分享给大家一道经典健脾祛湿方【四神汤】。

俗话说“男不离四君，女不离四物”，却很少有人知道这四神汤。

那么什么是四神汤呢？

四神汤由芡实、茯苓、山药和莲子四种食材组成，具有健脾、养颜、清火、利尿等诸多作用。

1 芡 实 芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。

芡实跟莲子都是属于睡莲科的。

芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暴疾、益精气、令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙”等作用、《日华子本草》说它：“开胃助气。

”《本草纲目》认为它：“止渴益肾。

《本草从新》说它：“补脾固肾，助气涩精。

治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。

”中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

2 茯 苓 茯苓甘、淡，平。

因其与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，故古人谓之为“四时神药”。

茯苓，曾被慈禧太后当作养生益寿的要药，不但自己常食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。

茯苓具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效，被誉为中药“ 八珍” 之一。

茯苓特点是补而不峻，利而不猛。

药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。

3 山 药 山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。

早在杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。

《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

近些年来的研究表明，山药具增强人体免疫功能的作用。

其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

4 莲 子 提起莲子，人们就会想起莲花，尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步，但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品，这莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神等作用。

莲子，其味清香，营养丰富。

干莲子中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质含量高达16.

6%，是老少皆宜的食品。

莲子不仅有着好的寓意，而且还有着很高的药用价值。

在人们的日常生活中，多食用像莲子这样的营养品，对人们的身体机能提高有很大的帮助。

四神汤四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。

其中，山药以补虚为长，茯苓以去湿为长，芡实健脾祛湿，莲子养心安神；茯苓化湿，芡实把湿气转化成津液，又有莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。

整体功效：祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。

性平，适宜作为食疗，常常食用之。

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

☆材料(两人份)☆云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗。

☆制作步骤☆1、把茯苓、山药片、莲子、芡实洗净。

2、煮沸清水，加入各种食材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

注意事项在喝这个汤的时候，尽量不要与其他药物同时服用，饮食也宜以清淡为主，忌烟酒辛辣。

服用此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。

其他食用方法☉ 煲汤可以单独煮，也可以加入其它任何你要煮的汤里面，一起煮，因为四神汤的味道是甘淡的，不会影响其它汤的味道。

☉ 煮粥煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥食用。

☉ 做糕点将四神汤材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子,也可以混入馅料里或者做成糕点。

发布时间：2022-07-04 14:07:06
更新时间：2022-07-04 14:08:41
来源：生食主义
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