标题：面粉今后或不得再添增白剂(图文)

内容：
在我国面粉中存在了24年的增白剂终于要消失了。

日前，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰就是俗称的面粉增白剂。

面粉增白剂的存废一直存在着争议，这次注销面粉增白剂同样引起了各方的广泛关注。

增白剂面粉商店确实有昨天上午，记者对沃尔玛、北京华联、世纪联华、苏果等超市进行了探访。

走访中记者发现，面粉的包装袋上都没有标明是否添加增白剂。

一位超市销售人员说，超市的面粉都有固定的供应商，超市一般不卖使用增白剂的面粉。

随后记者又来到亳州路上一家粮油商店，店主告诉记者，两种面粉店内都有，有人喜欢白点的面粉，有人认为不白的面粉更有营养。

对于是否应该使用增白剂，这位店主觉得无所谓，其实面粉里放增白剂没什么问题，要是有问题的话，国家会让放20多年？

小企业用增白剂很普遍现在面粉厂使用增白剂的情况如何？

合肥面粉厂一位工作人员告诉记者，早在几年前他们就不使用增白剂了。

这位工作人员称，经过市场调研，他们发现越来越多的消费者更喜欢购买不使用增白剂的面粉，所以顺应市场趋势，不再使用了。

不过，也有业内人士向记者爆料称，很多小型面粉企业都在使用面粉增白剂。

位于张洼路上的这家面粉厂已经停产，其老板告诉记者，以前他们也使用增白剂，几乎所有的小型面粉厂都会使用。

因为使用增白剂，面粉会好看一些。

尽管不使用增白剂，也可以通过其他办法让面粉同样很白，但那需要改进工艺，小企业哪有那个心思？

取消增白剂是大势所趋对于国家此次注销增白剂，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长杜先锋认为，国家取消面粉添加剂是大势所趋。

现在人们的生活水平和健康意识都提高了，人们不再仅仅只看面粉的外观，更要求面粉的营养价值。

面粉增白剂是一种氧化剂，给面粉增白的同时，也会将面粉的一部分营养氧化掉。

增白剂注销后，面粉生产企业该怎么办？

对此杜先锋认为，随着现在科技的发展，面粉加工工艺已经达到很高的水平，即使不添加增白剂面粉也能使面粉很白。

面粉成产企业要想办法改进生产工艺，不能再简单地依靠增白剂来给面粉增白了。

现在已经生产出来的使用增白剂的面粉该如何处理？

记者从质监部门了解到，由于国家刚刚发布注销增白剂的消息，现在还没有接到正式的通知，国家卫生部门也正在研究对取消增白剂的善后处理措施，因此对现有使用增白剂的面粉，还没有新的措施。

但一位工作人员表示，国家应该会允许企业把现有产品销售完的。

■新闻链接1986年，在时任商业部粮油工业局局长王瑞元的推动下，商业部在新颁的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰，沿用至今。

卫生部同步将过氧化苯甲酰列入了《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤添加60毫克过氧化苯甲酰。

目前面粉中添加的化学增白剂主要是过氧化苯甲酰，从1997年开始，欧盟正式禁用增白剂；澳大利亚和新西兰也跟着禁用。

从2000年开始，王瑞元在各种粮油工业会和粮食行业会上都呼吁禁止使用增白剂。

他曾表示，此生最大的遗憾是在任职期间引进并同意了面粉增白剂的使用。

订标准时我有责任，现在有责任提出取消它，否则愧对百姓。

在有生之年如果看不到禁用，死不瞑目。

（转自：合肥在线）

发布时间：2026-07-13 05:34:59
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/40737.html