标题：经常外出吃饭的人群注意　这三素菜不要多吃

内容：
健康成为了时尚，素菜大行其道。

素菜一定是安全食品吗，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。

一、地三鲜地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。

土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

二、过油茄子　　过油茄子，简直变成了一个个小油包；青椒经过油锅洗礼，维生素c差不多也消耗殆尽了。

三、干煸豆角　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。

过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。

豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

而在油炸时，豆角可能外焦里生。

营养师表示，点素菜要遵照两少两多原则。

少放点油，少加点盐。

两多则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

发布时间：2026-10-01 05:33:12
来源：生食主义
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