标题：一点创意，十分乐趣，这样的圣诞树一分钟就可以“降解”完毕 | Holiday Tree Bread

内容：
属性：多图口味：原味过圣诞节，怎么能缺少圣诞树呢？

绿色、红色、白色，切合圣诞主题。

这个圣诞树造型，它的灵感来自于我十二年前买的一本英文圣诞食谱书，我把它改成了纯素的食谱。

其实它并没有特别的地方，只是把小餐包摆放成圣诞树的形状，烤好后淋上柠檬糖霜，撒上蔓越莓干，一点创意，就让这个普通的小餐包变成了节日面包。

食材面包食材全麦面粉 350g抹茶粉 .

10g干酵母粉 5g无糖植物奶 .

260g植物油 20g龙舌兰糖浆 30g盐 4g表面装饰食材糖霜(icing sugar) 2汤匙柠檬汁 10ml制作1.

把所有面包食材混合，用你喜欢的方式（手揉或机器）揉面，揉好的面团柔软而不黏手，如下图：取一小块面团轻轻伸拉开，能拉成透明的薄膜状即可。

2.

揉好的面团放置在抹油的大搅拌盆中，用湿布或保鲜膜盖好，进行第一次发酵，发酵时间为1.

5小时左右，或者发酵至面团2.

5-3倍左右大小。

用湿了水的手指戳面团，面团很缓慢回弹。

3.

案板上撒粉，把发酵好的面团放置在案板上，轻轻拍打面团让它排气，用切刀把面团平均分成16份，把每一份面团揉圆，按照圣诞树的形状摆放在垫了烘焙纸的烤盘上；共6层，最下面一个是长方形树干。

4.

盖上湿布或抹了油的保鲜膜，进行第二次发酵（半小时左右）。

5.

烤箱预热至180度，把面包放入烤箱中下层，温度调至160度，烘焙二十五分钟左右。

烘焙至5分钟时，用锡纸盖住面包。

为了保留抹茶的绿色，没有用高温来烘焙，加盖锡纸，也是为了防止面包表面烘烤上色。

6.

出炉后放烤网上冷切，制作柠檬糖霜：把两汤匙糖霜和柠檬汁混合，浓度要能够像丝带一般滴落，如果太稀了，加一些糖粉，太稠，就加少量柠檬汁或者水。

把柠檬糖霜装入裱花袋中，挤在面包表面，并粘上蔓越莓干。

别致的圣诞树造型，抹茶餐包的香软，柠檬糖霜的酸甜，蔓越莓干恰到好处的点缀，加上小玲珑的个头，让这款面包在聚会时很受欢迎。

发布时间：2023-07-08 05:53:42
来源：生食主义
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