标题：茄子的12种家常做法，超下饭还简单！

内容：
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二的。

茄子的吃法很多，下面就给您推荐几种做法，超级下饭，简单易学！

1西红柿烧茄子▽材 料：圆茄子，西红柿，橄榄油，花椒，姜，金兰酱油，水淀粉步 骤：1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，2、茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分3、锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用6、锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒7、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅2素烧茄子▽材 料：茄子1根，豆角1把，土豆1个，姜1块，红米椒少许，盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量步 骤：1、豆角洗净切段2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块3、茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出4、豆角沸水焯水，盛出备用5、锅中热油，炒香姜末6、倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻7、倒入腌好的茄子炒至变软8、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀9、盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！

2茄子粉丝煲▽材 料：茄子2根，粉丝1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱1勺，姜末适量步 骤：1、粉丝用水泡软2、茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。

3、起锅热油，加入姜末炒出香味4、加入茄子翻炒30秒5、加入酱汁，转小火炖5分钟6、加入粉丝，闷熟即可3风味手撕茄子▽材 料：长茄子2个，香油5克，金兰酱油30克，香醋15克，生姜、香菜、干辣椒、盐、蔬果调味粉、白芝麻适量步 骤：1、将长茄子洗净去头，放进盘中，开水上锅隔水蒸15分钟2、香菜、干辣椒洗净切小段，生姜切末3、然后将两勺酱油，一勺香醋，半勺香油，一点点的盐和蔬果粉搅匀调味4、在调好的凉拌汁里加入干辣椒段和姜末再次搅拌均匀5、在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁6、撒上香菜段、白芝麻提香7、然后用筷子轻轻翻一下，让茄子均匀入味后装盘4凉拌茄子▽材 料：茄子500g，盐2ml，蔬果调味粉，生抽5ml，生姜、黑胡椒粉、麻油适量步 骤：1、茄子洗净，上锅蒸约20分钟2、蒸至全熟变软，用筷子将茄子分割成细条状3、生姜切碎炒香后撒入茄子中4、倒入生抽、盐、蔬果粉、黑胡椒、麻油拌匀即可

发布时间：2022-12-28 15:23:04
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/626.html