标题：天冷了,来一碗热腾腾的饺子，最全「纯素饺子」的美味攻略！喜欢饺子的小伙们赶紧学起来！

内容：
饺子，是冬天无可替代的温暖与情怀天冷了，来一碗饺子是平凡生活必不可缺的仪式感给大家准备了超多素饺子做法喜欢饺子的小伙们赶紧学起来！

素饺子集锦01[芹菜馅饺子]材料：芹菜1斤、豆腐皮或豆腐干若干胡萝卜一个、姜一块做法：1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用3、姜切末；4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！

02[西葫芦木耳粉丝饺]材料：西葫芦两个、木耳十几朵粉丝一小把、生姜一块做法：1.

西葫芦擦丝后挤水；2.

水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

03【西葫芦香菇馅饺子】- 食材 -2个西葫芦、4个蘑菇干、饺子皮适量- 调味料 -适量芝麻油、2茶匙盐、1/2 汤匙纯素酱油- 做法 -1.

将西葫芦切成丁，切好好放入适量盐，静置15分钟，直到西葫芦腌制出水。

2.

把蘑菇切成细条。

混合汤酱油(或盐)和大约半茶匙香油。

3.

烧热平底锅，加入两茶匙芝麻油和西葫芦。

翻炒至西葫芦煮熟并变干。

随后转移到一个大盘子里，分散开来冷却。

4.

热锅加油，煸炒蘑菇。

烧香后淋上生抽，出锅。

5.

西葫芦和蘑菇混合。

根据需要调整调味料。

6.

随后就可以把准备好的饺子皮拿出，包饺子了。

04【甘蓝豆腐馅煎饺】- 食材 -豆腐一块、胡萝卜半根、香菇几颗、平菇适量、饺子皮适量、红甘蓝100g、卷心菜适量- 调味料 -1茶匙盐、2 汤匙土豆淀粉/玉米淀粉、2 汤匙纯素酱油、2 茶匙香油、适量白胡椒粉、纯素味噌1汤匙- 做法 -1.

将豆腐沥干水分。

2.

来做调味料：在一个小碗里,加入2汤匙纯素酱油,香油2茶匙、味噌1汤匙、白胡椒粉⅛茶匙，搅拌均匀，备用。

发布时间：2023-01-01 13:03:37
来源：生食主义
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