标题：教素食：南瓜三吃

内容：
只需要一种常见食材，半小时能做出一大桌菜我个人特别喜欢南瓜，绵绵细雨的季节更是只想喝一碗温暖甜甜的南瓜羹。

今天的幸福感来自在家洗手作羹汤，一份暖意随着白气一起氤氲而起。

吃了两碗南瓜羹，撑得人生都完整了。

余下的南瓜炒了热菜，清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜，炖南瓜块鲜香软绵，也是瞎折腾，但是味道真的好好，特别有满足感。

食材南瓜、杏鲍菇、红尖椒、生姜、盐清炒杏鲍菇南瓜丝- step 1 -南瓜洗净，削去外皮。

青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特别干净。

切成大块。

- step 2 -用擦丝器把南瓜块刨成细丝。

- step 3 -杏鲍菇、红尖椒、生姜洗净切成细丝。

- step 4 -起锅热油，这里要用花生油炒南瓜丝，花生油的香气味道更鲜美。

加入杏鲍菇丝、生姜，煸炒出香味。

再放入红尖椒丝。

- step 5 -加入南瓜丝炒至断生。

- step 6 -撒入适量的盐，翻炒均匀。

- step 7 -装盘，完成！

清炖南瓜- step 1 -南瓜洗净，削去外皮。

青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特别干净。

切成3cm左右的方块。

- step 2 -起锅热油，先把南瓜块炒到表面微焦，炒的过程中南瓜有明显的清香- step 3 -撒入适量盐提鲜。

（为了拍这个镜头，这锅盐撒了十遍，嘘！

！！

不过味道依旧很鲜美）- step 4 -炒至八成熟的南瓜倒入炖锅，加水炖煮，水与南瓜齐平。

- step 5 -煮至汤汁快收干，出锅，完成！

南瓜浓汤- step 1 -炖好的南瓜块分成两份，一份直接吃，一份用料理机打成口感细腻丝滑的南瓜羹！

- step 2 -装盘，冷热吃都可以！

多吃点高纤维助消化的南瓜对身体很有益，而且可以做出多种令人意想不到的呈现方式。

清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜，炖南瓜块鲜香软绵，南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感。

南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感，做南瓜羹还可以提前把南瓜蒸好，再用料理机做成羹汤，加入适当杏仁开心果等自己喜欢的干果，这样早上五分钟就可以搞定一道香浓营养的早餐，做法非常的简单。

可以加少许盐提鲜，不需要放糖，南瓜有自己的清甜。

夏天可以加点绿豆，健康、减肥还饱腹。

发布时间：2023-07-16 11:46:17
来源：生食主义
链接：https://www.shengshizhuyi.com/article/7662.html