标题：素食面筋

内容：
(一) 先从水面筋开始制作所需材料：面粉(最好选含面筋成分多的强力粉) ,水制作方法：把和好的面团浸泡在水中水洗。

面团中的淀粉溶于水后，剩下的就是面筋了水中的面团淀粉与面筋开始分离面筋做好了注意事项：整个过程大约需要15分钟左右。

中途换一次水。

淀粉可以收集起来留作它用。

(二) 制作油面筋所需材料：水面筋 , 食用油制作方法：油烧至150度左右，把小块水面筋入锅炸，待水面筋膨胀后捞出即成水面筋在油锅中逐渐膨胀。

炸好后的油面筋注意事项：必须控制油温，温度太高会使面筋不易膨胀(三) 制作素肠所需材料：水面筋制作方法：把水面筋缠绕在一根筷子上，上屉蒸10分钟绕在筷子上的水面筋切成片的素肠

发布时间：2023-06-18 05:56:34
来源：生食主义
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