川菜鱼香味调料的做法

“鱼香味”菜肴具有咸甜酸辣兼备，姜、葱、蒜味浓郁，色泽红亮的特点，是川菜中独有的一种特殊味型，源于四川民间独具特色的烹鱼调味的方法，故名“鱼香味”，用于炸、溜、炒之类菜肴的原料。调制“鱼香味”时，并不使用鱼品，却具有浓郁..

2024-03-30 11:44