用竹筒腌酸菜，0亚硝酸盐，食欲满满！

对于作为客家人的小编来说，酸菜是童年餐桌上最佳记忆了，酸菜配菜炒，让我们胃口大开，饭也多吃几碗。可惜小时候太懒，没有学会半点家中长辈腌制酸菜的手艺，菜市场虽有的卖，质量却大多粗糙滥制，味道也毫无可比性。