烹调

如果已习惯了煎炒烹炸的吃法，也许你无法理解为什么要倡导生吃呢？今天要讲的这个“生食革命”，为什么用“革命”两个字？就是不仅仅要讲水果和生菜要生吃，而且要有一个全面生吃的概念。首先研究一下为什么要生吃？为什么不敢生吃？为..

2024-10-04 09:45

一、原料 1、主料：黄豆（或黄豆芽）、口蘑。 2、调料：盐、胡椒面、味精。二、制作方法将黄豆、口蘑洗，加入清水（一般为1000克黄豆，250克口蘑，加10千克水），用汤锅煮或者装入容器上蒸锅蒸。蒸煮约40－60分钟，滤掉原料，即成..

2025-06-09 05:04

米粉 Rice Flour 又称粘米粉，是制作许多中式小吃如肉圆、碗粿的主要材料。在国外，Rice Flour 有许多不同的品牌，而使用来磨粉的白米品种也各有不同。凤片粉 Cooked Sweet Rice Flour 凤片粉（也有人叫它熟糯米粉），它是长糯米加热至..

2026-01-15 05:35

1．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。 2．过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果..

2026-02-26 05:34