铁板豆腐
- 2025-06-24 05:34
简介时间 ３０分钟材料姜１小块、红萝卜１小段玉米笋４条、辣椒１根、豆腐２块青豆仁５０公克、木耳２朵金针菇５０公克、洋菇６朵【调味料】酱油５大匙、素沙茶３大匙糖２大匙..
时间
３０分钟
材料
姜１小块、红萝卜１小段
玉米笋４条、辣椒１根、豆腐２块
青豆仁５０公克、木耳２朵
金针菇５０公克、洋菇６朵
【调味料】
酱油５大匙、素沙茶３大匙
糖２大匙、太白粉１大匙
【要领】
豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆
腐的程序。
【做法】
Ａ、豆腐切成三角块，金针菇、辣
椒切成小段，木耳、红萝卜、
玉米笋、洋菇及姜切片，青豆
仁洗后备用。
Ｂ、豆腐放入热油中略炸１～２分
钟。
Ｃ、除辣椒、姜外的所有菜类材料
放入滚水中烫煮１～２分钟。
Ｄ、以２大匙油起油锅，放入辣椒
、姜及 （Ｃ）之材料炒熟。
Ｅ、再放入豆腐、调味料、少许水
煮熟后，以太白粉勾芡，即可
盛放在烧热的铁板上。
资料来源：家常素食谱