什锦焖豆腐

原料：水豆腐两块，

青豆、甜玉米粒少许，

红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球，

香菇水发后去蒂切丝，

姜片

做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下

　　　　　2、锅洗干净，油热后下姜片、香菇丝翻炒，再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁，略炒后起锅备用

　　　　　3、另起锅，把少量水烧开，上面的原料投入，再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入

　　　　　4、焖一会，加盐等调料，收汁后起锅

特点：非常清淡，白色基调颜色悦目，利于咀嚼消化.适宜小孩老人.