香菇炒萝卜皮

材料：萝卜皮、干香菇、芹菜

做法：

1、将萝卜皮洗干净，用少许的盐腌5分钟，将长条的萝卜皮打个结

2、香菇用水泡软，切丝。芹菜切成小段

3、锅裡放少许油，将香菇丝、萝蔔丝倒入翻炒片刻，再加入芹菜，加少许的盐，炒熟就可以装盘了

萝蔔具有止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、美容健肤等功效，还含有维生素C、维生素K、钾、钙等人体易缺乏的营养物质。这是一道营养又健康的素菜，而且萝蔔皮很脆，口感不错。

　　营养参考：蔬中最有利者 白萝卜的营养价值与食用功效