卤油豆腐

材料：油豆腐、素蚝油 (酱油膏也行)、糖　

作法:

1、油豆腐放锅中先放些糖

2、淋上素蚝油

3、倒入水跟沙拉油，水可以覆盖油豆腐即可，轻轻的晃一晃或是温柔的搅拌，让素蚝油融入水中即可完全融化，开小火慢慢煮，煮到水滚了，再稍微煮一会就可以熄火 搁置一晚，隔天要吃的时候再煮一次就完成了。

　　注：一直以为要一直滷，其实不是，开小火也是重点，这就是软嫩的秘诀阿！