凉拌西芹丝

材料：1、西洋芹3片 2、杏鲍菇2只 3、胡萝卜丝一些

调料：1盐 1/2茶匙 2、糖1茶匙 3、黑胡椒粉一些 4、日本芥末酱1茶匙 5、柠檬油

做法：

1、西洋芹洗净去丝，切五公分长段后切薄片再切成细丝泡入冰水2小时。

2、杏鲍菇用手撕成细丝，用滚水川烫后取出，冲冷开水挤掉水分。

3、将做法1和2加红萝卜丝及调味料一起拌匀。

*柠檬油做法：橄榄油加磨细的柠檬皮净泡一天。