豆腐甘笋汉堡

　　原料：

　　硬豆腐1块、杏仁酱2汤匙、甘筍（刨丝）1/4杯、洋葱1/2个、蒜头1瓣、全麦面包糠1/2杯

　　调味料：红辣椒粉1/4茶匙、芫荽（切碎）1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐1/2茶匙

　　酱汁材料：番茄酱1/2杯、柠檬皮1/2茶匙、小茴香粉1/8茶匙、芫荽（切碎）1汤匙、盐少许

　　做法：

　　1、将洋葱、蒜头切碎，放2汤匙油入锅，油热后下洋葱及蒜茸炒香。　　

　　2、把豆腐和杏仁酱拌匀，然后加入1/4杯全麦面包糠、余下的材料和调味料，拌匀后以1/8杯分量的豆腐茸做成圆饼，然后沾满面包糠。完成其余的豆腐汉堡。　　

　　3、将豆腐汉堡放入平底锅，以小火煎至两面呈金黄色。

　　4、酱汁材料用小火煮滚，伴豆腐汉堡同食。

　　小贴士：甘筍又名胡萝卜、红萝卜。