猴菇串炸

主料: 猴头菇

调料: 豆瓣酱、沙茶酱、辣椒粉、孜然粉、蚝油、五香粉、糖、脆皮糊

做法:

1、猴头菇洗净入锅煮熟、捞出冲凉用剪刀剪去猴头菇根蒂，

再切成粒状稍微挤干备用；

2、另起锅放入些许油放入豆瓣酱炒香加少许水，取其红油和水加入沙茶酱、辣椒粉、蚝油、五香粉、糖、调好味，倒入猴头菇

3、加少许脆皮糊拌匀入油锅稍炸一下捞出，再用竹签串起来，复炸一下出锅撒上孜然粉装盘即可。