素食健康：为何鱼肉不可吃？

因为鱼的身体中藏有很多细菌，他们在较低的温度下，也能繁殖，就像冰箱中存活的细胞一样。

鱼发出腥味就表示这些细菌已经开始繁殖并开始分解鱼类。

被分解的物质包括Ω-3鱼油，一旦这种分解过程开始，Ω-3鱼油不仅会变得无用，还会释放出自由基，这将引发并导致多种疾病。

事实上，纯植物来源的亚麻仁籽油含有2倍多的Ω-3脂肪酸，不含胆固醇，并且其饱和脂肪酸含量也更低，它不像鱼油那样容易分解成自由基。