素食推荐：姜汁藕片

【原料】：莲藕、姜、红辣椒、醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、盐

【做法】：

1、将藕洗净去皮，切片。

2、姜去皮，切成末。

3、碗内放入醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。

6、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。